เวลาจะซื้อถังดักไขมันสักใบ คำถามแรกที่มักเจอคือควรเลือกสแตนเลสหรือพลาสติกดี คำตอบตรงๆ คือไม่มีแบบไหนดีที่สุดตายตัว ขึ้นอยู่กับว่าครัวของคุณใช้งานหนักแค่ไหนและมีงบเท่าไหร่
ถ้าเป็นครัวที่เปิดทำการทั้งวัน มีปริมาณน้ำทิ้งเยอะ และต้องใช้งานต่อเนื่องหลายปี สแตนเลสมักตอบโจทย์มากกว่า เพราะโครงสร้างแข็งแรง ทนต่อการกระแทกและการเคลื่อนย้ายในครัวที่วุ่นวายได้ดี อีกจุดที่สแตนเลสได้เปรียบคือรองรับน้ำอุณหภูมิสูงจากการล้างภาชนะได้ดีกว่า ขณะที่พลาสติกแต่ละเกรดมีระดับทนความร้อนไม่เท่ากัน ต้องเช็กสเปกให้ดีก่อนซื้อ
เรื่องความสะอาดก็เป็นอีกปัจจัยที่ร้านอาหารควรคิดถึง เพราะถังดักไขมันต้องสัมผัสไขมันและเศษอาหารทุกวัน ผิวสแตนเลสที่เรียบทำให้เช็ดล้างและตรวจดูคราบสกปรกได้ง่ายกว่า ส่วนพลาสติกก็มีข้อดีตรงน้ำหนักเบา ติดตั้งและเคลื่อนย้ายสะดวก ราคาเริ่มต้นบางรุ่นก็จับต้องง่ายกว่าด้วย เหมาะกับพื้นที่ที่ปริมาณน้ำทิ้งไม่มากนัก
แต่ถ้ามองในระยะยาว ไม่ควรดูแค่ราคาซื้อครั้งแรก เพราะต้องคิดรวมค่าบำรุงรักษา ความเสี่ยงที่จะแตกหรือเสียหาย ค่าเปลี่ยนอุปกรณ์ และค่าใช้จ่ายที่อาจตามมาถ้าท่อตันบ่อยๆ ร้านอาหารหรือโรงแรมที่เปิดทุกวันจึงมักเลือกลงทุนกับสแตนเลสตั้งแต่แรก เพราะช่วยลดปัญหาจุกจิกในระยะยาวได้มากกว่า
ไม่ว่าจะเลือกวัสดุไหน สิ่งที่จำเป็นเหมือนกันคือการดูแลถังอย่างสม่ำเสมอ เพราะถังดีแค่ไหนก็ช่วยไม่ได้ถ้าไม่เคยตักไขมันออกเลย สำหรับระบบที่มีไขมันสะสมต่อเนื่องทุกวัน การใช้ BI-CHEM B.D.O ควบคู่กับการดูแลถังตามรอบ จะช่วยให้ระบบน้ำทิ้งทำงานได้ราบรื่นขึ้นโดยไม่ต้องรอให้เกิดปัญหาก่อน
สอบถามเพิ่มเติม / ขอใบเสนอราคา
โทร: 094-823-9669
Line: @smartkitchen
เว็บไซต์: www.smartkitchenexperience.com
ขอใบเสนอราคา: https://smartkitchenexperience.com/quotation/
