ปัญหาที่ร้านอาหารและโรงแรมเจอบ่อยที่สุดเรื่องระบบน้ำทิ้งคือ ล้างบ่อดักไขมันไปแล้วผ่านไปไม่กี่สัปดาห์กลิ่นก็กลับมาอีก หรือน้ำในซิงค์เริ่มไหลช้าทั้งที่เพิ่งเรียกช่างมาแก้ไปหมาดๆ สาเหตุจริงๆ มักไม่ได้อยู่ที่ถังดักไขมันอย่างเดียว แต่เป็นเพราะไขมัน เศษอาหาร โปรตีน และแป้งจากการทำอาหารทุกวันสะสมต่อเนื่องอยู่ในระบบ ยิ่งครัวเปิดทุกวัน ของเสียชุดใหม่ก็เข้าสู่ระบบทุกวันเช่นกัน
การล้างบ่อเป็นแค่การแก้ปัญหาที่มองเห็น แต่ถ้าพฤติกรรมการใช้งานครัวยังเหมือนเดิม ปัญหาก็จะย้อนกลับมา สิ่งที่ช่วยได้จริงคือการป้องกันตั้งแต่ต้นทาง เช่น ไม่เทน้ำมันทอดที่ใช้แล้วลงอ่างโดยตรง ใช้ตะแกรงดักเศษอาหารก่อนน้ำจะไหลลงถัง และตักไขมันในถังออกเป็นประจำโดยไม่รอให้เต็ม เพราะยิ่งไขมันสะสมมาก พื้นที่ให้น้ำแยกตัวก็ยิ่งน้อยลง ทำให้ไขมันหลุดเข้าไปในท่อได้ง่ายขึ้น
หลายคนอาจเคยได้ยินว่าเทน้ำร้อนลงท่อช่วยแก้ไขมันอุดตันได้ ความจริงคือมันแค่ทำให้ไขมันเคลื่อนที่ไปสะสมอยู่จุดอื่นของระบบแทน ไม่ได้กำจัดไขมันออกไปจริง ดังนั้นวิธีที่ยั่งยืนกว่าคือการจัดการที่ต้นเหตุ
สำหรับร้านที่มีของเสียจากครัวเข้าสู่ระบบทุกวันและอยากลดภาระตรงนี้ การใช้จุลินทรีย์ย่อยสลายไขมันอย่าง BI-CHEM B.D.O เป็นทางเลือกที่หลายร้านเริ่มนำมาใช้ควบคู่กับการดูแลถังตามปกติ ตัวผลิตภัณฑ์ช่วยย่อยไขมัน โปรตีน แป้ง และสารอินทรีย์ตกค้างในระบบ ใช้ร่วมกับเครื่องจ่ายน้ำยาอัตโนมัติเพื่อให้จ่ายสม่ำเสมอโดยไม่ต้องให้พนักงานคอยเติมเอง ตอนนี้มีโปรโมชั่นแพ็กเกจ 6 เดือน ราคา 8,500 บาท และแพ็กเกจ 12 เดือน ราคา 16,500 บาท (ราคาก่อน VAT) พร้อมบริการติดตั้งและยืมเครื่องจ่ายน้ำยา เหมาะกับร้านอาหาร โรงแรม และครัวกลางที่อยากเลิกวนลูปแก้ปัญหาซ้ำๆ สักที
สอบถามเพิ่มเติม / ขอใบเสนอราคา
โทร: 094-823-9669
Line: @smartkitchen
เว็บไซต์: www.smartkitchenexperience.com
ขอใบเสนอราคา: https://smartkitchenexperience.com/quotation/
