น้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับครัวร้านอาหารต้องใช้หลังล้างทำความสะอาดแล้วเท่านั้น และต้องผสมน้ำให้ถูกอัตราตามฉลาก ถ้าผสมเข้มเกินไปก็เปลืองและทิ้งสารตกค้าง ถ้าเจือจางเกินไปก็อาจฆ่าเชื้อได้ไม่เต็มที่ นี่คือสองข้อที่ครัวส่วนใหญ่พลาดบ่อยที่สุด
ทำไมครัวต้องฆ่าเชื้อ ไม่ใช่แค่ล้างให้สะอาด
การล้างด้วยน้ำยาล้างจานช่วยกำจัดคราบมัน เศษอาหาร และสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ แต่แบคทีเรียที่ติดอยู่บนเขียง มีด หรือพื้นผิวสแตนเลสมองไม่เห็นด้วยตา ครัวที่ใช้อุปกรณ์ร่วมกันทั้งวัน โดยเฉพาะเขียงที่สลับหั่นของสดกับของสุก จึงควรมีขั้นตอนฆ่าเชื้อต่อจากการล้างทุกครั้ง
Q-PLUS คืออะไร
Q-PLUS (คิว-พลัส) เป็นผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียของ Peerapat ใช้กับพื้นผิวและอุปกรณ์ทั่วไปในครัว เช่น มีด เขียง พื้น และผนัง ลักษณะเป็นของเหลวสีแดง ค่า pH 6.0-8.0 มีสารสำคัญคืออัลคิลไดเมทิลเบนซิลแอมโมเนียมคลอไรด์ 10% W/W ผลิตในประเทศไทย มีเลข วอส. 405/2557 และใช้ในระดับอุตสาหกรรมเท่านั้น
ผสมกี่เท่า ใช้ยังไง
วิธีที่ 1 สำหรับฆ่าเชื้อแบบล้างออก ผสม Q-PLUS 1 ส่วนต่อน้ำ 65 ส่วน หรือประมาณ 15 มิลลิลิตรต่อน้ำ 1 ลิตร จากนั้นจุ่มแช่ ฉีดสเปรย์ หรือเทราดลงบนอุปกรณ์หรือพื้นที่ที่ต้องการ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ฉลากบนแกลลอนแนะนำให้ทิ้งไว้ราว 10 นาทีก่อนล้างออก
วิธีที่ 2 สำหรับเช็ดหรือแช่แบบไม่ต้องล้างน้ำออก ผสมในอัตรา 1 ส่วนต่อน้ำ 500 ส่วน หรือประมาณ 2 มิลลิลิตรต่อน้ำ 1 ลิตร เหมาะกับการแช่หรือเช็ดบริเวณที่ต้องการแบบเร็ว ๆ ระหว่างวัน
ข้อควรระวังที่ต้องรู้
ห้ามรับประทาน ระวังไม่ให้เข้าตาหรือสัมผัสผิวหนังโดยตรง สวมถุงมือยางขณะใช้ และล้างมือด้วยสบู่หลังใช้งานทุกครั้ง ไม่ควรทิ้งน้ำยาลงแม่น้ำ คูคลอง หรือแหล่งน้ำสาธารณะ เก็บในภาชนะปิดสนิท ห่างจากเด็ก อาหาร สัตว์เลี้ยง เปลวไฟ และความร้อน เก็บได้นาน 18 เดือน บรรจุแกลลอนขนาด 5 ลิตร
คำถามที่พบบ่อย
น้ำยาฆ่าเชื้อกับน้ำยาล้างจานใช้แทนกันได้ไหม
ไม่ได้ น้ำยาล้างจานช่วยขจัดคราบ ส่วนน้ำยาฆ่าเชื้อใช้ลดแบคทีเรีย ควรล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อตามลำดับ
ต้องล้างน้ำออกหลังฆ่าเชื้อไหม
ขึ้นกับอัตราผสม ถ้าผสม 1:65 ต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถ้าผสม 1:500 สำหรับแช่หรือเช็ด ไม่ต้องล้างน้ำออก
หากต้องการให้ทีมงานช่วยแนะนำน้ำยาและอุปกรณ์ล้างให้เหมาะกับขนาดครัวของคุณ ทักมาปรึกษาได้เลย
สนใจน้ำยาฆ่าเชื้อ น้ำยาล้างจาน และอุปกรณ์ครัวสำหรับร้านอาหาร โรงแรม และธุรกิจบริการ ปรึกษาทีมงาน Smart Kitchen Experience ได้ทุกช่องทาง
โทร: 094-823-9669
Line: @smartkitchen
เว็บไซต์: www.smartkitchenexperience.com
ขอใบเสนอราคา: https://smartkitchenexperience.com/quotation/
